«Δεν έχει κόπο η νηστεία.
όταν αγαπούμε τον Θεό.
Όταν θέλουμε να νηστέψουμε είναι εύκολο.
Όταν δεν θέλουμε είναι δύσκολο.
Μετά γίνεται συνήθεια
με την βοήθεια του Θεού.
Μετά αρέσει στον άνθρωπο να νηστεύει.
Και αυτό ισχύει για όλες τις εντολές.»
Όσιος Ευμένιος Σαριδάκης